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面包物语--法式乡村奶酪面包

田埂上的梦

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高筋面粉 300g 奶油奶酪 100g 无盐黄油 50g 牛奶 200ml 鸡蛋 1枚糖 1汤匙酵母粉 1汤匙盐微量

步骤 1/4

奶油奶酪,黄油提前从冰箱拿出回室温,奶油奶酪用搅打起打至光滑

步骤 2/4

奶酪中加入面粉,酵母粉,鸡蛋,糖,盐牛奶,揉成面团,再加入黄油揉成具有面筋延展性,表面光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次基础发酵

步骤 3/4

面团发至2倍大时,按压面团排出空气,揉至自己喜欢的形状,放置一边进行第二次发酵,体积2倍大

步骤 4/4

烤箱180度预热5分钟,烤盘垫锡纸,放入生坯,烤至成熟表面金黄,约30分钟

菜谱标签：下午茶咸外国菜创意菜烘焙