步骤 1/9
找一个晚上，寻思着第二天早上要吃个正宗西餐那种晚上。称好材料，把粉类一股脑倒在一起。
懒人专属--法式乡村面包
ikun
2.3万+ 浏览|
101 收藏
美食故事
如果懒得揉面，懒得用擀面棍，懒得屯材料，没有模具，手里只有粉，酵母和盐，除了蒸馒头之外，还能做好吃面包吗? 当然可以啊，给大家介绍一款--法式馒头，法式乡村面包Pain de campagne。
真的是西餐里非常常见的主食面包，颜值还不错，配上什么食材都有种时尚INS风，可以拿来做餐前包，也可以拿来沾浓汤，还能掏空了做面包碗。每家餐厅都有的特色，但是总体来说万变不离其宗，都是大水量+长时间发酵+
食用材料
高筋面粉
350g
黑麦粉
50g
水
320g
酵母
2g
盐
2g
步骤 2/9
取一个珐琅锅，玻璃锅，任何你当初头脑发热买的可以进烤箱的耐热带盖锅，加水
步骤 3/9
随意混合，不要混合得太光滑，那样一点也不法国，法国人就是又浪又慢，讲究不经意随性的性感。
步骤 4/9
把我们不经意随性拌好的性感面团用盖子盖起来，常温发酵一晚上
步骤 5/9
早上也不知道啥时候起来的，估摸着面团发酵了差不多12个小时，已经涨到颇为夸张的程度。
步骤 6/9
在操作台上洒满面粉，将面团取出，轻轻卷起折叠。整成大概是一个饼的形状。不要按压，若按压，发酵一晚上的大孔就没了。
步骤 7/9
把昨天晚上面团睡觉的锅拿去洗干净，擦干净水，我们没有别的模具了。
步骤 8/9
把面团滚上面粉，到不粘的程度，轻轻放入锅里。
预热烤箱至230度，盖上盖子把锅送入烤箱里，加盖烤20分钟。揭开盖子再烤10分钟。
面包烤好后外表酥脆，面香四溢，颜色是性感的古铜色。
步骤 9/9
放凉后切片，可以看见大孔组织
小贴士：
没什么好说的技巧，真的是懒人食谱，超级简单，但成品摆上任何水果，浓汤，扒类，都瞬间法式了起来。
