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柚皮糖手撕面包卷

萌动的青春

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美食故事

一款制作简单但非常好吃的面包卷。用到了糖渍柚子皮，使得甜甜的面包吃起来清香不腻口。

食用材料

高筋粉 260克糖 30克盐 2克鸡蛋 1个橄榄油 15ml 牛奶 130ml 酵母粉 4克柚子皮糖 30克黄油 20克白砂糖 20克面粉少许

步骤 1/13

牛奶加热到40度，加入酵母粉静置15分钟，使酵母活化。

步骤 2/13

面粉里加入糖，盐，鸡蛋液和橄榄油。

步骤 3/13

倒入提前准备好的酵母牛奶液，和成面团。摔揉20分钟，揉匀即可，不需要完美手套膜。

步骤 4/13

面团发酵至2倍大。

步骤 5/13

发酵好的面团擀开，用手均匀的涂上黄油。

步骤 6/13

手上的黄油也把烤盘涂抹均匀，是放面包胚二次发酵用的。

步骤 7/13

面片涂好黄油后撒上白砂糖，再撒上柚子皮糖切成的小条块。

步骤 8/13

再均匀的撒上干面粉。

步骤 9/13

卷起来整理好形状粗细要均匀。

步骤 10/13

切成6个均等的，然后摆入烤盘中。进行二次发酵，温度30度发酵1小时。

步骤 11/13

二次发酵好后，表面涂蛋液。

步骤 12/13

送入烤箱160度烤25分钟，中间加盖锡纸防止上色过重。

步骤 13/13

烤好的面包卷可以吃喽。

菜谱标签：西点烤主食一人食二人世界一家三口

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