步骤 1/15
后油法揉面至不易破的薄膜。
椰蓉蜜豆手撕面包
╲ゞ情战创伤♥ing
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食用材料
高粉
200g
牛奶
100g
酵母
3g
细砂糖
20g
盐
2g
鸡蛋
40g
黄油
15g
椰蓉
20g
黄油
10g
鸡蛋
15g
细砂糖
10g
配料：蜜豆
适量
步骤 2/15
揉圆发酵。
步骤 3/15
室温1小时发酵至两倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。
步骤 4/15
取出排气后松弛15分钟。
步骤 5/15
擀成长方形薄片。
步骤 6/15
铺完椰蓉馅才想起没拍照馅，自行脑补一下吧，就是椰蓉馅所有材料混合均匀即可，黄油需要融化。
步骤 7/15
铺上椰蓉馅。
步骤 8/15
用刮刀平均分成四条。
步骤 9/15
依次叠摞起来。
步骤 10/15
用刮刀切成小块。
步骤 11/15
竖着放入模具中，不必纠结模具，随手有什么模具就用什么吧。
步骤 12/15
烤箱二次发酵至1.5倍大或近满模。
步骤 13/15
撒蜜豆。烤箱预热，170度30分钟。蜜豆最好用牛奶浸泡一下，和牛奶一起倒入面团上。否则烤出来蜜豆很干。
步骤 14/15
一片片撕着吃.......
步骤 15/15
成品图
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