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超多料的披萨

小金刚?

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食用材料

高筋面粉 120g 盐 1g 砂糖 10g 黄油 10g 水 60ml 酵母 2g

步骤 1/14

先来一张全家福

步骤 2/14

先把60ml水烧开，放置等待一会，温热后加入酵母，搅拌均匀，在静置几分钟，这时把称好的糖和盐放入面粉里。

步骤 3/14

酵母水静置好了就加入面粉中，边加边搅拌，

步骤 4/14

搅拌成散状，

步骤 5/14

加入软化好的10克黄油，用手揉至黄油全被面粉吸收了，

步骤 6/14

揉成光滑的面团，大概十多分钟吧，（没有面包机，用手确实很费劲），用保鲜膜盖好，放置2小时，（我是放入烤箱，烤箱温度调到30°一直在里面蒙了两个小时）

步骤 7/14

两小时后发酵好咯，（比原来大了两倍多，手按下不会回缩就是发酵好的，）然后面团放到案板上揉（案板上要撒上干面粉防粘），将面团里的气泡排尽，我觉得发酵好后稍微揉揉就可以了，

步骤 8/14

揉好的面团擀成比披萨盘大2厘米，厚0.4--0.5毫米的饼底。披萨盘底薄薄刷一层油，将面饼平摊在披萨盘底，拿叉子戳小孔排气。（没擀圆，凑合着看吧）

步骤 9/14

饼做好后就开始放料咯，先来一层自制的番茄酱，酸酸甜甜的，涂的很厚

步骤 10/14

撒上一层芝士

步骤 11/14

在把其他料加上，我放了牛肉肠，红辣椒圈，最后放了多多的虾，

步骤 12/14

很多料的，最后加上一层芝士，最后放入预热好的烤箱210°15分钟，（开始放料时就预热烤箱咯，210°十分钟）

步骤 13/14

出炉啦！！成品！

步骤 14/14

这是另一个放了土豆，鸡柳，牛肉肠的

小贴士：

小贴士： 1，酵母一定要等水温再放入，不然酵母就会被烫死，面团发不起来咯， 2，做好的面饼和料一起烤，提前烤好再放料烤就太干了，影响口感， 3，烤制最后几分钟观察芝士，糊了就把温度调低嗲。

菜谱标签：披萨烤晚餐烘焙

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