步骤 1/11
准备炖料，
酱肘子
ʚ 词柔 ɞ
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美食故事
酱肘子酱香浓郁，好吃不腻，绝对是宴客的大菜。这道酱肘子在我家的家宴上特别受欢迎，一个大肘了保准一点也不剩，足见有多好吃了。其实这道酱肘子制作起来一点也不麻烦，简单几步成就一道经典大菜。
食用材料
肘子
1个
油
3汤匙
甜面酱
5汤匙
料酒
5汤匙
八角
5个
酱油
5汤匙
香叶
5片
姜
3片
桂皮
2块
大葱
2段
精盐
1茶匙
绵白糖
2茶匙
步骤 2/11
锅中加水，肘子冷水下锅，
步骤 3/11
大火烧开后，撇去血沫，
步骤 4/11
将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开，
步骤 5/11
锅中倒油，中火加热，下甜面酱炒出香味，关火，
步骤 6/11
将炒好的甜面酱倒入炖锅，
步骤 7/11
加入白糖，
步骤 8/11
加入料酒，
步骤 9/11
加入酱油，转中火炖1小时，
步骤 10/11
加入盐，再炖1小时即可。
步骤 11/11
酱香浓郁，绝对美味！
小贴士：
检验肘子是否炖好的标准是，用一根筷子，能将肉扎透即可。
