步骤 1/12
排骨洗净，冷水下锅，加入一些姜葱和料酒煮。
杏鲍菇萝卜排骨火锅
娜萝莉
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美食故事
年夜饭与家人团聚，自己动手做道火锅，暖洋洋的，温馨幸福。
食用材料
排骨
400克
杏鲍菇
2个
青萝卜
2个
姜
5片
蒜
5瓣
葱
5根
青菜
适量
年糕
适量
料酒
1勺
陈醋
1勺
酱油
1勺半
小鲜侣
1勺
冰糖
1小把
食用油
1勺
枸杞
1小把
步骤 2/12
充分煮出血水，捞出洗干净，沥干。
步骤 3/12
青萝卜切块焯水沥干。
步骤 4/12
锅中加油，放入冰糖，小火炒。
步骤 5/12
冰糖融化，炒至焦糖色。
步骤 6/12
倒入排骨，翻炒。
步骤 7/12
加入萝卜块和杏鲍菇片，酱油和小鲜侣，没过食材的清水，移至高压锅。
步骤 8/12
上汽后压制15分钟左右。蒜切片，加入陈醋。
步骤 9/12
加入小鲜侣和酱油，芝麻酱，调匀做一碗蘸汁。
步骤 10/12
压好的排骨挑出葱姜。
步骤 11/12
重新上火煮沸，加入一些泡好的枸杞即可。
步骤 12/12
准备一些青菜、年糕，吃火锅吧！
小贴士：
大家可根据自己的口味准备涮火锅的菜品。青萝卜是自家地里种的，如果选用白萝卜，水分会更足，口感更好一些，杏鲍菇也可以用香菇、蘑菇等替换。
