步骤 1/9
将西兰花撕小朵，放在盐水中浸泡15分钟左右；
西兰花炒杏鲍菇
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美食故事
大家都认为减肥减脂餐都超级难吃，而今天小编推荐一道美味的减肥餐——西蓝花炒杏鲍菇，大家都知道西兰花和杏鲍菇都低热量，而且营养丰富，在搭配少许胡萝卜，色泽更加诱人，所以快来看看具体做法吧。
食用材料
杏鲍菇
2根
西兰花
一个
胡萝卜
半个
小米辣
3个
大蒜
3瓣
步骤 2/9
同时将杏鲍菇撕成小条或者用刀切成小条，而胡萝卜则切成薄片备用；
步骤 3/9
切上少量蒜蓉和小米辣，不能吃辣则可以不放；
步骤 4/9
而锅中倒入适量清水煮沸，调入适量食盐和食用油，油能让蔬菜色泽更好看，而盐则是为了调入底味；
步骤 5/9
煮沸后，分切将西兰花焯至变色，过凉水备用；
步骤 6/9
杏鲍菇和胡萝卜片则焯水一分钟左右即可，也过凉水备用；
步骤 7/9
起锅，倒入适量食用油，爆香蒜蓉和小米辣；
步骤 8/9
然后倒入全部的蔬菜（西兰花、杏鲍菇、胡萝卜），翻炒均匀；如果杏鲍菇焯水不大熟，则可以先炒熟后再放入西兰花；
步骤 9/9
然后调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、小半勺糖，翻炒均匀出锅即可；如果减肥则可以减少糖等调料的放入，所以大家可根据自己实际情况调整；
小贴士：
1、如果喜欢熟的口感则可多炒会，如果脆爽则少炒会、焯水时间短点或者不焯水；
