步骤 1/23
准备食材。
蛋糕用料:鸡蛋四个、低筋面粉70克、可可粉15克、玉米油40毫升、牛奶40毫升、白砂糖80克、柠檬汁少许。
芝士糊用料:马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150毫升、水75毫升、细砂糖75克、蛋黄2个、朗姆酒15毫升、意大利浓缩咖啡15毫升,吉利丁片10克。
装饰:可可粉适量、樱桃适量。
步骤 1/23
步骤 2/23
步骤 3/23
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步骤 6/23
步骤 7/23
步骤 8/23
步骤 9/23
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步骤 23/23
1、 这款是用巧克力戚风蛋糕做的。传统提拉米苏是用手指饼干做的。二者相比,我更喜欢戚风蛋糕的口感。 2、 如果有咖啡酒就不用混合朗姆酒和意大利浓缩咖啡了。 3、 脱膜的时候,用热毛由在模具周围捂一会,就比较容易脱膜。 4、 提拉米苏需要冷藏保存。 5、 樱桃只是用来装饰的,可以不用。 6、 吃的时候再撒可可粉最好,这样可可粉不会受潮,影响口感。