步骤 1/15
酵母，白糖，水混合
花样面食
宋小米
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美食故事
花一点小心思，让普通的面食更有食欲
食用材料
中筋面粉
300克
酵母
3-4克
糖粉
30克
水
160克
步骤 2/15
加入面粉，用筷子搅拌成絮状
步骤 3/15
将它合成团，盖上湿布或保鲜膜
步骤 4/15
发酵至两倍大，用手戳个小孔，不会回缩，撕开里边有均匀的蜂窝状
步骤 5/15
再将发酵好的面团排气，揉匀
步骤 6/15
分成30克一份，搓圆
步骤 7/15
擀成圆片，用刀切三刀，形成了两个大片，四个小片
步骤 8/15
先把两个大片对叠，再叠上四片小的
步骤 9/15
竹签往中间压下，但是不要压断
步骤 10/15
取掉竹签
步骤 11/15
尖的那一头往后翻压
步骤 12/15
左右两边，朝中间并拢
步骤 13/15
捏紧，这颗小“心”就做好了
步骤 14/15
做好后放入蒸锅，接着醒发两倍大
步骤 15/15
开火，蒸个12分钟就可以啦
