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小懒猫肉松面包

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美食故事

模仿也是一种学习态度，某位豆亲的方子。偶然的一天，看到这个造型的时候真是萌si了。暖暖的阳光，懒懒的猫咪，在冬日的午后，随意的趴着，一切是那么舒服，毫无拘束。。。。

食用材料

高筋面粉 260克纯牛奶 140克水 30克鸡蛋 1/2个糖 20克酵母粉 4克盐 3克黄油 20克肉松 30克沙拉酱 20克咖啡粉少许水几滴

步骤 1/26

准备好所有主料。

步骤 2/26

酵母粉加入水中，静置5分钟。

步骤 3/26

面粉中加入盐、白砂糖

步骤 4/26

加入酵母水。

步骤 5/26

加入半个鸡蛋液。

步骤 6/26

加入牛奶。

步骤 7/26

用筷子搅拌至无干粉。

步骤 8/26

手工揉面至拉出膜，开始会比较粘手，耐心一点。

步骤 9/26

加入黄油。

步骤 10/26

揉至扩展阶段。

步骤 11/26

滚圆盖上保鲜膜发酵。

步骤 12/26

发酵至2.5倍大，手指按下无塌陷无回缩。

步骤 13/26

发酵好的面团取出排气，分割成约58克/个的剂子。

步骤 14/26

再将小面团，分成两部分，小的部分头，约18克/个，剩下的做身体，分别滚圆松弛10分钟。

步骤 15/26

肉松加入沙拉酱拌匀。

步骤 16/26

将做身体的面团擀成长方形，长度约15cm，将一边切一条当尾巴，放入肉松。

步骤 17/26

卷起，封口处捏紧，搓成均匀的条。

步骤 18/26

盘起来，成为猫咪的身体。

步骤 19/26

把尾巴放在合适的位置，可以抹少许水，以便粘贴。

步骤 20/26

将做头部的小面团揉圆，抹少许水，放在身体上。

步骤 21/26

做好放在烤盘中发酵2倍大。

步骤 22/26

发酵好后，用剪刀在头部剪两下，成为猫咪的耳朵。

步骤 23/26

咖啡粉用几滴水调成糊状。

步骤 24/26

用竹签蘸咖啡糊，画出眼睛、嘴巴、胡须。

步骤 25/26

放入预热好的烤箱，160度，烤15分钟左右。

步骤 26/26

萌萌的小懒猫，亲喜欢吗？

小贴士：

主料可以做十个，我只做了4个。由于面团软，一次不易做太多，以免变形。烤箱温度仅供参考。

菜谱标签：大众人群下午茶无水印烤营养缺乏人群营养需求人群

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