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可可味欧包

づ墨染锦年°

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欧包最重要的就是割口是否完美，我细细钻研后制作了这款欧包，加入了葡萄干和核桃，希望口感能更丰满。

高筋面粉 350g 咖啡 210g 核桃 30g 盐 3g 黃油 25g 可可粉 5g 酵母 5g 葡萄干（用白兰地泡过） 30g

步骤 1/9

将高筋面粉.盐.黃油.可可粉.咖啡.酵母放入面包机中用面包机和面菜单连续搅拌40分钟。在37分钟时加入葡萄干和核桃搅拌均匀。

步骤 2/9

将搅拌好的面团揉圆放在盘中用保鲜膜包好发酵。

步骤 3/9

发酵到4.5倍大

步骤 4/9

取出面团排气，分割做成自己喜欢的形状，放入烤箱发酵。

步骤 5/9

在发酵好的面团表面筛上高筋面粉

步骤 6/9

用刀在表面割几刀挤上黃油。

步骤 7/9

放入烤箱后，向烤箱的两侧喷水，烤出的欧包效果好多了。

步骤 8/9

烤箱的温度上管190，下管160，时间25-30分钟。

步骤 9/9

成品

小贴士：

我

菜谱标签：欧包香电器甜下午茶可可味