步骤 1/6
草莓洗净擦干水分,用刀切成小块。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、将草莓先切开,并用糖腌渍至水分渗出,再翻炒,能做出更好的果酱。腌渍的时间如果能达到24小时,效果会更好,如果等不及,三个小时也OK。如果你实在等不及,将草莓和糖混合以后就倒入锅里翻炒,加热以后也会出水,同样可以做出果酱,效果会稍微差一点点。 2、草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候尽量用广口的大锅,使水分能更快的挥发,一次炒的量不要太多,不要用窄口的奶锅等锅具。 3、用不粘锅、不锈钢锅等来炒草莓果酱。不要用铁锅,铁锅会使炒出来的果酱颜色变黑。 4、草莓果酱含糖丰富,具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的,放冰箱能保存长达几个月的时间。 5、装果酱的容器,事先用滚水煮过并自然晾干,能让果酱保存的更久。 6、如果减少配方中的糖,同时也会减少果酱的保存期限。