步骤 1/9
蒜头去皮，清洗干净。
蒜蓉蒸圆丝瓜
颖^_^宝
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美食故事
一般市场都会有两种丝瓜，一种是有棱角的，就叫丝瓜，还有一种是无棱角的圆丝瓜，广东人叫水瓜。两种瓜都比较清热寒凉，我们比较喜欢吃有棱角的，它较无棱角的会更清甜 些，煮汤会更加好吃，蒸制的话就首选无棱角的，加入蒜蓉会非常美味。
食用材料
丝瓜
2根
蒜头
一头
花生油
15克
鸡粉
一小勺
蒸鱼豉油
15克
盐
少许
蚝油
5克
步骤 2/9
用蒜蓉器压成蒜蓉，没有蒜蓉器直接用刀剁成蒜蓉就可以了。
步骤 3/9
圆丝瓜两根（广东也叫水瓜）洗干净，削去外皮。
步骤 4/9
用刀切成两厘米左右厚度的厚片。
步骤 5/9
锅里倒入适量花生油，放入蒜蓉小火爆香。
步骤 6/9
再倒入蒸鱼豉油，蚝油，鸡粉翻拌均匀。
步骤 7/9
将丝瓜块放入碟子，用勺子把爆香的蒜蓉铺在水瓜上，每个都铺均匀点。
步骤 8/9
弄好后再放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制10分钟即可。
步骤 9/9
蒸好取出即可上桌。喜欢的话也可以把蒸出来的汤水倒入锅内勾薄芡再淋在丝瓜上。
小贴士：
1、蒜蓉中加入少许鸡粉，可以提味提鲜。 2、丝瓜最好选择粗一些的，切段不要太短，以免蒸后缩水。 3、蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，很难夹取食用。
