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萝卜丝虾饼｜焦香脆甜

烟灭酒半杯♚

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沙窝萝卜/白萝卜 1根中筋面粉 50-60g 鸡蛋 1个虾皮 10g 虾仁 50g 香葱 1根姜沫少许盐 1.5小勺胡椒粉少许

步骤 1/9

沙窝萝卜去皮擦丝

步骤 2/9

放入1小勺盐拌匀，静置15分钟

步骤 3/9

虾仁用刀背拍散切碎

步骤 4/9

虾皮提前10分钟用温水泡发

步骤 5/9

萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留少许水份更好拌匀面糊

步骤 6/9

大碗里加入处理好的萝卜丝、虾仁、沥干的虾皮、鸡蛋、姜末、葱花、1/2小勺盐、少许胡椒粉拌匀

步骤 7/9

再分2-3次加入中筋面粉，搅拌至干粉吸收，黏稠面糊状

步骤 8/9

起锅热油，勺入一大勺面糊摊成小圆饼

步骤 9/9

煎至两面金黄即可出锅，需要2-3分钟

小贴士：

1、萝卜丝出水后，口感会更脆，喜欢软一点口感，可以不用盐抓腌，直接用； 2、萝卜鸡蛋的大小有差异，分次添加面粉可以更好调节面糊浓稠度，若太干可撒少许水。

菜谱标签：早餐饼煎咸萝卜丝中国菜