步骤 1/4
1、一根胡萝卜去皮切丝，如图——加半茶勺盐、半茶勺白糖、少许鸡精；
佐餐小菜～凉拌胡萝卜丝
东篱
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美食故事
春暖花开的季节，各类时令蔬菜也丰富起来～推荐给大家一款蚊子餐桌上经常出现的开胃小凉菜——【凉拌胡萝卜丝】
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。具有舒肝明目、清热解毒的功效～
食用材料
胡萝卜
一根
盐
半茶勺
糖
半茶勺
鸡精
少量
陈醋
一汤勺
蚝油
1/3汤勺
辣椒面
一汤勺
香油
适量
食用油
适量
花椒
七八粒
葱丝
少许
步骤 2/4
2、用手抓出水分；
步骤 3/4
3、继续加入一汤勺陈醋、1/3汤勺蚝油、葱丝、一汤勺辣椒面、香油，放几粒花椒，油烧热浇上去；
步骤 4/4
拌匀，装盘～是不是很简单
小贴士：
1、花椒也可以放进油锅烹出味道，直接挑出，但是掌握不好火候容易烹糊发苦，所以我一般是将热油直接浇在上面，后面再挑出花椒。(也可直接用花椒油替代，但我认为没有烹出来的味道好) 2、第二步尽量不要省，比较好入味。 3、爽口、营养又简单，佐粥、卷春饼都很不错，可以试试～
