步骤 1/13
准备好所有食材备用。
黑米海绵蛋糕
FF小居居
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美食故事
黑米比普通白面和白米要营养很多，富含多种维生素，钙，磷，钾，镁，铁，锌等营养元素，蛋白质含量也丰富～平常除了用黑米煮粥糊，可以做成蛋糕，既营养美味！又方便食用！可以当做早餐哦……
食用材料
鸡蛋
5个
黑米粉
40克
低筋粉
80克
玉米油
30克
水（牛奶）
30克
细砂糖
80克
柠檬汁
少许
步骤 2/13
五个鸡蛋，磕入无油无水的打蛋盆中。
步骤 3/13
加入所有的细砂糖，滴几滴柠檬汁。
步骤 4/13
隔温水打发。一直用中速！
步骤 5/13
打发到放牙签不倒。滴落有花纹。
步骤 6/13
先把水和油倒在里面，不用翻拌。再筛入一部分:低筋面粉和黑米粉的混合。
一起翻拌。
步骤 7/13
翻拌匀第一次面粉，再筛入剩下的，一共分三次筛入粉类。
步骤 8/13
最后翻拌成图中状态，蛋糕糊制作完成。（这个时候烤箱可以提前180°预热十分钟。）
步骤 9/13
28×28方形烤盘，铺油纸，把蛋糕糊倒里面。
步骤 10/13
放入烤箱180°，烤25分钟即可。
步骤 11/13
放凉之后切块食用。
步骤 12/13
敏茹意作品……黑米海绵蛋糕。
步骤 13/13
敏茹意作品～黑米海绵蛋糕
小贴士：
①黑米粉和低筋粉要提前混合过筛。 ②冬季打发要隔温水，夏季正常打发 ③翻拌手法切忌搅拌。 ④每家的烤箱温度都不同，请根据自己家烤箱来调节。
