步骤 1/18
分离蛋清与蛋黄分别放干净盆子中,蛋清待用,往蛋黄中加入葵花籽油用蛋抽搅拌至乳化;
步骤 1/18
步骤 2/18
步骤 3/18
步骤 4/18
步骤 5/18
步骤 6/18
步骤 7/18
步骤 8/18
步骤 9/18
步骤 10/18
步骤 11/18
步骤 12/18
步骤 13/18
步骤 14/18
步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
※ 面糊细腻度是直接影响蛋糕的组织的,所以过筛那步很重要; ※ 我的烤箱32L,放最下层,可以给面糊腾出更多成长空间; ※ 由于用的是中空模中间会受热,所以蛋白霜不用打至硬性; ※ 混合面糊除了要用“炒菜”的切拌手法,还要保持均匀的速度和力度,至于蛋清盆子是否一定要无水不能混进一滴蛋黄、蛋清待打前是否要先放冰箱这些我倒无所谓,因为我都测试过完全不影响。
肠仔面包
【香葱苏打饼干】
奶油小面包
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)
松软香甜的黄油面包卷
吮指烤鸡腿
芝士云吞焗莜面条
戚风纸杯蛋糕~无添加