步骤 1/15
准备食材
糯米甜甜圈蛋糕
花丶正開
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美食故事
外脆里软，有嚼劲
食用材料
鸡蛋
3个
细砂糖
50克
糯米粉
100g
泡打粉
4g
玉米油
25克
牛奶
25毫升
步骤 2/15
蛋清蛋黄分离，装蛋清蛋黄的盆必须无水无油
步骤 3/15
把玉米油和牛奶混合均匀，搅拌乳化备用
步骤 4/15
白砂糖分三次加入蛋清中，打发到干性发泡，有直立小尖角
步骤 5/15
加入蛋黄，低速打发均匀
步骤 6/15
筛入糯米粉和泡打粉
步骤 7/15
翻拌均匀
步骤 8/15
加入油和牛奶切拌均匀
步骤 9/15
成蛋黄糊倒入裱花袋中
步骤 10/15
挤到模具中，撒适量白芝麻，烤箱提前预热，震两下入炉
步骤 11/15
160度烘烤30到40分钟，颜色金黄即可
步骤 12/15
出炉冷却
步骤 13/15
晾凉
步骤 14/15
成品
步骤 15/15
成品
