步骤 1/11
海兔干提前泡发一晚，然后加料酒焯水二分钟
海兔爆炒苦瓜#消暑祛火美食
么
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美食故事
海兔是一种生活在浅海中的贝类，外形活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人命名为海兔。
海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质。
食用材料
海兔干
100克
苦瓜
1根
蒜瓣
3个
剁椒酱
10克
韩国辣酱
10克
鱼露
5克
糖
5克
蚝油
5克
姜粉
2克
料酒
10克
生抽
10克
香油
少许
油
10克
步骤 2/11
捞出控干水份，把里面的硬硬的一条脆骨取出扔掉，用蚝油和姜粉腌制十分钟
步骤 3/11
苦瓜对半切开，用勺子把里面的瓤刮干净，然后切成片
步骤 4/11
准备鱼露，炒海鲜类的菜加一些鱼露味道更鲜
步骤 5/11
准备剁椒酱和韩国辣酱
步骤 6/11
锅内放油，炒香蒜片，再加入剁椒酱和韩国辣酱，翻炒片刻
步骤 7/11
加入海兔，鱼露爆炒一分钟
步骤 8/11
加入苦瓜片大火翻炒
步骤 9/11
加入生抽和糖爆炒三分钟，淋入香油即可出锅
步骤 10/11
装盘开吃
步骤 11/11
苦瓜爽脆，海兔鲜香，超级开胃，好吃的停不下来！苦瓜祛火，海兔富含维生素，两者一起炒，是美味又营养的一道夏季美食！
