步骤 1/15
除黄油以外的所有材料放入搅拌缸中搅拌成表面光滑的面团。
肉松面包
蔡徐坤最爱的小仙女
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美食故事
肉松面包是我学生时代最喜欢的早餐之一，现在自己做，可以放满满的肉松，一次吃个够。
食用材料
高筋面粉
450g
干酵母
7g
糖
112g
盐
2g
牛奶
250g
鸡蛋
1个
黄油
42g
沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤 2/15
搅拌好的面团。
步骤 3/15
加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油吸收，再开高速搅拌至面团能拉出较薄的膜。
步骤 4/15
搅拌好的面团状态。
步骤 5/15
把搅拌好的面团盖保鲜膜在28度空间中发酵，约1小时。
步骤 6/15
把发酵好的面团排气，分割成50g每个，滚圆后松弛15分钟。
步骤 7/15
把松弛好的面团擀成椭圆形，自上而下卷成橄榄形。
步骤 8/15
整形好的面团。
步骤 9/15
把面团放在烤盘中进行最后发酵，约发酵成原来2倍大，在面团表面刷上蛋液。
步骤 10/15
烤箱预热，上下火190度，烘烤12分钟左右。
步骤 11/15
若面团表面上色可以盖锡纸。
步骤 12/15
面包烤好后取出晾凉。
步骤 13/15
面包晾凉后在表面涂上沙拉酱。
步骤 14/15
再放上肉松。
步骤 15/15
成品。
小贴士：
加入黄油到面团中搅拌时要以低速开始，等面团吸收了黄油再开高速搅拌。
