步骤 1/11
梨，洗净，用盐搓去表面脏东西。
止咳润肺—秋梨膏
清欢、
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美食故事
每年都会熬一些，秋天天气干燥，嗓子干痒，止咳润肺的效果真得很不错。
食用材料
砀山梨
10斤
红枣
100克
生姜
35克
罗汉果
2个
老冰糖
2大块
川贝粉
10克
枇杷叶
5克
步骤 2/11
切块、去核，用原汁机榨出梨汁
步骤 3/11
熬梨膏最好选用砂锅或陶瓷锅，没有的话不锈钢的锅也可以，容器尽量大，防止后面梨汁扑出来。梨汁再用漏网过滤一遍，去掉梨渣。
步骤 4/11
把梨汁倒入砂锅，大火烧开
步骤 5/11
梨渣的止咳效果很好，所以不要全部丢弃，用纱布或者沙袋包一部分起来，加入掰开的罗汉果、枇杷叶，放入梨汁中一起熬。
步骤 6/11
加入姜片、红枣，先用大火烧开，不断撇去浮沫。再调中火继续熬，这个过程很漫长，要有足够的耐心，熬至汤汁变色，梨汁熬到剩一半的样子，就可以把纱包拿出来丢弃了，把姜片和红枣也捞出不用了。继续中火熬，时不时搅拌一下，防止粘锅，等熬到差不多好了，再加入冰糖和川贝粉，调成小火继续熬，加了冰糖后容易糊底，搅拌得勤快一些哦。
步骤 7/11
继续熬啊熬，熬的过程需要大半天的时间，熬得就剩锅底下一点点，勺子舀起来很浓稠的程度，往下倒的时候，梨膏已经拉丝连成一条线，最后形成挂旗的样子就好了。冷却以后就可以装到无油无水的密封罐里保存了，冷藏放半年也没有问题。
步骤 8/11
装罐
步骤 9/11
贴上贴纸漂亮多了
步骤 10/11
用干净的勺子舀一勺秋梨膏，用开水泡开就可以喝了。咳嗽了，嗓子干痒了，泡一杯，效果很好哦。泡起来颜色还挺清亮。如果没咳嗽，只是日常保养，用小勺子，泡得淡一点，当水喝，也可以。
步骤 11/11
我做的量大，一筐梨40多斤。考虑到大家家里没有那么大的砂锅，配方是10斤梨，也方便大家换算。根据梨的重量调整其他材料的比例。
小贴士：
没有什么难度和技巧，只需要大把的时间和足够的耐心。
