步骤 1/18
准备所有食材。
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步骤 2/18
步骤 3/18
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步骤 7/18
步骤 8/18
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步骤 15/18
步骤 16/18
步骤 17/18
步骤 18/18
1. 牛奶加热不宜过热,大约在70度左右,太热会融化蛋白,太冷难混合面糊,会消泡。 2. 蛋糕胚烘烤到15分钟,如果表面上色不够,可延长2分钟,大家根据自家烤箱自行调节。 3. 从烤箱中取出蛋糕胚一定要轻震出热气,并及时翻面,这样表面不容易出现粘皮。 4. 如果担心蛋糕表面会裂开,可以擀面杖辅助卷起。卷好后,用油纸包着为了更好定型。 5. 增加芝士片能使蛋糕口感更为丰富,可切碎芝士装饰,也可以做可爱的圣诞造型烘托节日气氛。 6. 奶盖的厚度根据自己的喜好如果喜欢厚重一点可以少加点牛奶,刮刀搅拌时有明显的花纹。提起刮刀缎带式滴落。如果薄一点,可以多加点牛奶。 7. 喜欢芝士口味重的,可以将杏仁片用芝士碎代替。