步骤 1/21
将4个鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清先放入冰箱冷藏。
白砂糖(15g)倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀,直至看不到白糖颗粒。
步骤 1/21
步骤 2/21
步骤 3/21
步骤 4/21
步骤 5/21
步骤 6/21
步骤 7/21
步骤 8/21
步骤 9/21
步骤 10/21
步骤 11/21
步骤 12/21
步骤 13/21
步骤 14/21
步骤 15/21
步骤 16/21
步骤 17/21
步骤 18/21
步骤 19/21
步骤 20/21
步骤 21/21
烤蛋糕胚:蛋糕熟不熟用牙签插一下就可以试出来,牙签拔出不沾蛋糕屑就是熟了。 脱模:撕油布的过程可能让蛋糕胚完美变成毛巾面,也可能撕的不完美。这跟油布的质量有关系。不过即便不完美也是可以修复的,用刮刀轻轻刮一下残留的表面硬皮,也是可以修复成较为完美的毛巾面。