步骤 1/14
前腿肉手工剁糜
解锁泰国711卖的最畅销的酸辣猪肉糜
纯天然绿色学渣
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美食故事
云南地属边境，能邂逅各种美味异国风情的美食～有的是我们去本地吃，有的是开在云南我们去体验.疫情期间没法去异国他乡更好的享用，只能通过其他方式和大家分享了～
食用材料
前腿猪肉糜
250g
火葱
③棵
洋葱头
小半个
芫荽
③棵
丘北干辣椒面
一勺
鱼露
③勺
耗油
①勺
糯米碎
①勺
青柠檬
③个
柠檬鲜叶
②片
糖
①勺
鲜薄荷叶
若干
步骤 2/14
薄荷、葱、芫荽洗干净用盐水浸泡五分钟待用
步骤 3/14
柠檬叶、柠檬、洋葱、芫荽、小葱末如图准备好
步骤 4/14
冷锅，泰国糯米上火炒制
步骤 5/14
炒制焦黄备用
步骤 6/14
研磨机把炒制好糯米打碎备用
步骤 7/14
冷水猪肉糜加入切碎的柠檬叶煮熟
步骤 8/14
一起煮好的柠檬叶捞丢，猪肉糜漏捞出
步骤 9/14
加入辣椒粉、耗油、糖、鱼露、糯米碎，挤入两个青柠檬汁
步骤 10/14
搅拌均匀
步骤 11/14
再放入芫荽、葱、洋葱头搅拌
步骤 12/14
最后加入薄荷鲜叶
步骤 13/14
装盘～
步骤 14/14
我怕宝贝们不能get√到辣椒粉的香辣，教大家把丘北的干辣椒干锅烘焙如图，打成粉就可以啦～非常香辣！
小贴士：
泰国菜就这样清新、酸辣爽口下饭～ ①猪肉糜不宜时间煮的过长，刚刚好就行； ②猪肉糜前腿相对较嫩，不要肥肉过多的位置，否则吃着油腻不够清新； ③生吃凉拌的蔬菜一定要盐水泡过在吃，否则微生物太多了，容易闹肚子； 泰国人喜欢用生蔬菜包裹着肉糜吃，比如生菜、白菜叶之类的，但是盖在白米饭上已经很下饭爽口啦～感兴趣的宝贝做起来
