步骤 1/17
白菜撕3片（最好是包菜、圆圆的那种）
福州小吃（油饼）
遇见了*＾你#
7万+ 浏览|
694 收藏
食用材料
蛏干
4只
虾仁
5只
面粉
300g
虾米
2勺
淀粉
30g
牛肉
20g
红萝卜
一根
白菜
3片
紫菜
1片
步骤 2/17
切成小丁
步骤 3/17
蛏干提前一个晚上泡水、切丁（可以放海蛎、鱿鱼、等）
步骤 4/17
牛肉切丁、盐、味精、腌一下
步骤 5/17
虾米2勺（吃饭的勺子就可以了）
步骤 6/17
红萝卜切丝
步骤 7/17
虾仁切丁、盐、味精、腌一下
步骤 8/17
紫菜泡水一下、淋干水分
步骤 9/17
把包菜、红萝卜、紫菜、虾米、一起搅拌一下、盐、味精、腌一下、（里面会出水、把里面的水倒掉）
步骤 10/17
把淀粉和面粉一起搅拌、面粉和淀粉比例是3:1（如果有粘米粉就直接用粘米粉、粘米粉就是米磨的、也可以自己提前一天用米泡一下磨成米糊）
步骤 11/17
倒入水搅拌成这样就可以了（要稠一些）
步骤 12/17
所有材料准备齐全、就可以开始炸了
步骤 13/17
锅里倒入油、油要淹没勺子、所以我选择小点锅、要不比较费油、勺子放油里热一下、拿起来的时候勺子里一定要留点油、这样等一下饼才会自动倒出来
步骤 14/17
在勺子里放好调好的汁、要弄厚点、然后按顺序放好自己喜欢的配菜
步骤 15/17
放好后、再铺上一层、记住要小火、不要急。。。慢慢炸、炸成金黄色后、勺子动一下能掉下来就可以了、（正反都炸成金黄色就可以了）
步骤 16/17
大功告成
步骤 17/17
脆脆的（我这里的量可以做6个油饼）
