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紫菜海蛎煲

吃掉小豆子

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作为一个福建南方海边城市，用海产品做菜特别多。这道紫菜海蛎煲做法简单，味道鲜美！海蛎又称为‘海牛奶’，锌含量特别高，小孩吃最好！

干紫菜 3片海蛎子 300g 香芹少许盐适量开水 500ml 虾米一小把姜一小片胡椒粉一些水淀粉一些青蒜苗一根

步骤 1/9

把海蛎洗静沥水

步骤 2/9

紫菜撕小片加水泡开

步骤 3/9

虾米一小把，小青蒜，生姜。

步骤 4/9

热锅放油

步骤 5/9

放入小青蒜根部和虾米一起爆香

步骤 6/9

虾米炒得变干后倒入紫菜一起炒。

步骤 7/9

炒两分钟让紫菜变更软后，倒入海蛎同炒。

步骤 8/9

倒入开水，焖三分钟。加些许盐，胡椒粉，然后加入青蒜叶再焖一分钟。火可以调小一点。

步骤 9/9

快开锅时撒入芹菜碎，倒入水淀粉水，搅拌开。等到没有什么水紫菜变得浓稠就可以装盘了，上桌时淋上一点香油。完成！

小贴士：

虽然说是煲，但是基本是没有什么汤的。加了水淀粉会便紫菜更滑。不要加鸡精什么的，因为紫菜本身就很鲜美。盐也不能太多，海蛎会咸。

菜谱标签：紫菜海蛎闽菜