步骤 1/8
预热:取出方太蒸箱中的2个蒸盘,水箱加满水,再关门、通电、开机,选择“普通蒸”模式,设置100℃,定时10分钟,按确认键,蒸箱开始预热。
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1、南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量决定,由于南瓜面团的粘性比较大,可以在南瓜面团中加一些面粉,将南瓜面团和得稍硬一些。 2、判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好;如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度,可以再放入泡打粉揉匀来挽救;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时较好。 3、将面团分成小剂子后最好要用一块湿布将其盖住,避免发干。
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