步骤 1/7
面包机揉面:水，酵母10g，高筋面粉600G
花生油 奶盐 咸味 牛角面包（中种法）
北梦木兮44349
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美食故事
喜欢吃咸味的面包，不太喜欢鸡蛋味，所以没有刷蛋液，而是用了掺入盐的牛奶刷表面，可以按照个人口味随意添加盐的分量。
食用材料
高筋面粉
700G
酵母
14G
鸡蛋
1个
花生油
30G
牛奶
250G
盐
随意
步骤 2/7
5度，冰箱冷藏10-12小时（头天晚上揉好放进去，第二天拿出来即可，没严格时间限制）
步骤 3/7
面包机加入牛奶，鸡蛋，酵母4G，少量高筋面粉然后把冷藏面团撕成一小块一小块扔入面包机中，一起揉面。揉面10分钟后加入花生油。
步骤 4/7
揉好面放在暖气边，暖和30分钟，变大1-2倍
步骤 5/7
排气，擀面皮，做造型
步骤 6/7
放入烤盘，发酵至原来2倍大，刷奶盐液，预热烤箱上下火200度3分钟，然后放入中/上层，200度，五分钟，如果没上色，再加几分钟。
步骤 7/7
上色后中/下层，170度上下火20-25分钟，即成
