步骤 1/5
后油法 混合成光滑面团 室温发酵至两倍大 然后排气
【女王厨房】菠菜蜜豆牛角
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食用材料
高粉
250
牛奶+蛋液
160
菠菜粉
15
盐
3
酵母
3
细砂糖
25
黄油
25
蜜豆
适量
步骤 2/5
一分7 滚圆后 搓成小雨滴状 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略 否则等会擀不开
步骤 3/5
擀成三角形
步骤 4/5
下面放上适量蜜豆 自下而上卷起
步骤 5/5
整形成弯弯角 室温发酵至1.5倍大 上下火180 中下层 25min 上色满意后盖锡纸
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