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蔓越莓牛角面包

张馨月

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美食故事

越来越喜欢松下这款SD-PM105面包机。做的面团真的非常不错。今天做了牛角面包。喜欢那种一层一层一层的酥酥的牛角面包。

食用材料

高筋面粉 225g 低筋面粉 55g 黄油 15g 砂糖 24g 盐 5g 奶粉 6g 蛋液 25g 水 140ml 干酵母 3g 辅料：冻黄油 120g 蛋液【刷表面用】 25g

步骤 1/13

除酵母和辅料外。全部放入桶内。

步骤 2/13

菜单10是专做面团的。揉面发酵一起。

步骤 3/13

选择好后。酵母放嘴在左上角的小黑桶里。别担心，面包机的功能他自己会放酵母的哦。

步骤 4/13

发酵成功后拿出，揉几下。

步骤 5/13

整完后放入碗中。盖上保鲜膜。放冰箱冷藏30分钟或60分钟。根据室温自己掌握时间。

步骤 6/13

半小时后拿出。正方形25cm的样子。放入冷冻好的黄油。

步骤 7/13

对折。细缝出捏紧。防止黄油冒出。

步骤 8/13

整形，从上折叠三呈。

步骤 9/13

擀平。继续折3呈。冷藏。

步骤 10/13

7和8重复两次

步骤 11/13

切等腰三角形。整形。表面刷蛋液。不好意思。整形的时候忘拍照了。。

步骤 12/13

整形后，表面刷蛋液。烤箱预热。200度上下。烤25分钟。

步骤 13/13

成品

菜谱标签：烘焙下午茶电器香面包机面包

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