步骤 1/9
秤量出150g面粉，然后加入一个鸡蛋，将盐在水中化开，然后倒入面粉中，为了省事，用面包机的面团程序揉面的
蟹黄猪肉馄饨
こんにちは、私の大
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美食故事
螃蟹花样吃，第二篇～
食用材料
中筋面粉
150克
鸡蛋
1个(带壳35个)
水
55g
盐
1.5g
玉米淀粉
适量
螃蟹
3只(蟹肉180个)
猪肉
120克
蚝油
2勺
香葱
2根
盐
2g
料酒
1勺
紫菜
适量
虾皮
适量
盐
2g
步骤 2/9
螃蟹洗净，放入锅中，大火蒸熟，并取出蟹肉
步骤 3/9
猪肉剁成肉馅，加入香葱、蚝油、料酒，再继续剁一会儿（因为找不到新鲜香葱，我用的干葱碎）
步骤 4/9
将猪肉和螃蟹肉混合，加入盐并充分搅拌均匀
步骤 5/9
取出面包机揉好的面团，表面抹上玉米淀粉防粘，然后用擀面杖擀开，之后叠起，叠成正方形
步骤 6/9
切掉叠好的正方形的四个边，就成了我们需要的馄饨皮了
步骤 7/9
去馄饨皮，包入馅，然后捏紧边缘，一共包了27个，因为馅比较大，够2-3人吃
步骤 8/9
锅中烧水，水烧开后下馄饨，再调一碗紫菜汤，待馄饨下好后捞出，放入紫菜汤中即可
步骤 9/9
这一碗8个，我一个人吃是够的，咬开会看到满满的馅，猪肉混着螃蟹肉，香而不腥
