步骤 1/9
准备好易小焙北方馒头自发粉。
硬面馒头
雨沫
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美食故事
北方人喜欢吃面食，尤其是大馒头，顿顿都少不了。在我们老家，即使吃饱了，也要补充一点馒头吃才会感觉心里踏实。
今天用易小焙北方馒头自发粉做了家里人喜欢吃的硬面馒头，操作方便简单，而且做好的馒头口感特别好。
食用材料
易小焙北方馒头自发粉
200g
温水
110g
步骤 2/9
分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤 3/9
倒在案板上揉成光滑的面团。
步骤 4/9
揉成长条状，分成5份。
步骤 5/9
取一份小剂子揉光滚圆，整理成馒头状。
步骤 6/9
锅里放水，将做好的馒头生胚放在油纸上，转移到篦子上，盖上锅盖饧发半个小时。
步骤 7/9
半个小时以后馒头明显变大，直接开火，上汽后转中火蒸20分钟关火。
步骤 8/9
焖5分钟左右再打开锅盖。
步骤 9/9
香喷喷的硬面馒头。
