步骤 1/33
首先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离
抹茶盒子蛋糕的做法
緢䒚女
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食用材料
蛋糕胚
适量
奶油
适量
抹茶粉
适量
步骤 2/33
蛋清里加入砂糖40G
步骤 3/33
蛋黄里加入玉米油40G和抹茶粉5G
步骤 4/33
加入牛奶40G
步骤 5/33
加入低筋面粉40G
步骤 6/33
用打蛋器打发蛋清
步骤 7/33
高速档打发
步骤 8/33
打至湿性发泡
步骤 9/33
把蛋黄和低筋面粉打匀
步骤 10/33
把蛋清、蛋黄拌匀
步骤 11/33
烤盘上铺上油纸
步骤 12/33
倒入蛋糕糊
步骤 13/33
将蛋糕糊均匀铺好
步骤 14/33
震出气泡
步骤 15/33
上下火160度烤15分钟
步骤 16/33
烤好后取出放凉
步骤 17/33
称取250G淡奶油
步骤 18/33
加入砂糖25G
步骤 19/33
加入抹茶粉5G
步骤 20/33
用打蛋器打发
步骤 21/33
将奶油装进裱花袋
步骤 22/33
再装一个带裱花嘴的
步骤 23/33
拿出蛋糕胚
步骤 24/33
粘去表皮
步骤 25/33
用盒子盖出形状
步骤 26/33
切去表皮，后面的也一样的操作
步骤 27/33
盒子里放入蛋糕胚
步骤 28/33
挤上一层奶油
步骤 29/33
再放一层蛋糕胚
步骤 30/33
再挤上奶油
步骤 31/33
再放一层蛋糕胚
步骤 32/33
上面挤上奶油
步骤 33/33
撒上一点抹茶粉，完成
