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卷心菜绿豆煎饼｜外脆内软

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脱皮绿豆 1cup(180g) 糯米 1/4cup(45g) 清水 3/4cup(180ml) 面粉 1-2大勺鸡蛋 2颗卷心菜 1/4颗鲜虾 30个火腿 5片香葱 2根盐 2-3小勺黑胡椒粉 1小勺

步骤 1/9

提前一晚浸泡好1cup脱皮绿豆、1/4cup糯米，第二天冲洗干净，倒入搅拌机加入3/4cup清水搅拌细腻

步骤 2/9

卷心菜切去硬梗，切丝再切丁

步骤 3/9

虾仁用刀背拍散再切碎，火腿片切丁

步骤 4/9

绿豆面糊加入卷心菜丁、虾仁碎、火腿丁、葱花、2大勺面粉、1颗鸡蛋、2-3小勺盐、1小勺胡椒粉翻拌均匀

步骤 5/9

热锅倒入1大勺食用油，勺入1cup面糊摊平，中小火单面煎2-3分钟

步骤 6/9

煎至边缘金黄，翻面再煎2分钟

步骤 7/9

另起一锅倒入少许油打入一颗鸡蛋，煎至半熟，放入煎好的绿豆煎饼，煎至鸡蛋凝固即可起锅

步骤 8/9

煎饼涂上1大勺照烧汁，挤上蛋黄酱

步骤 9/9

用筷子划出花纹，撒上海苔粉和木鱼花

菜谱标签：中国菜绿豆主食饼早餐卷心菜