步骤 1/7
米、蚝洗干净备用，瘦肉洗干净切块，葱切葱花，香菜切碎，姜切片，全部备好。
蚝粥
廖洪灵
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美食故事
蚝之乡，吃蚝季节，每餐少不了炒蚝、蚝烙、蚝汤。今天是煮蚝粥，非常鲜美！
食用材料
生蚝
350克
瘦肉
50克
米
300克
水
1500克
葱
1根
香菜
1根
姜
3片
盐
适量
生抽
适量
步骤 2/7
米加水，放瘦肉一起煮。
步骤 3/7
蚝要沥干水，放姜片热油，蚝下锅炒一下。
步骤 4/7
倒少许生抽调味。待粥煮开。
步骤 5/7
大概25分钟左右，粥煮开，倒入炒过的蚝继续煮5分钟。
步骤 6/7
加葱花、香菜碎搅拌一下，加1勺盐调味。关火。
步骤 7/7
出锅装碗，开吃。
小贴士：
蚝用淀粉洗，用筛子筛干净。
