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蔓越莓黄金牛角包

财聚人散

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蔓越莓是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。加入蔓越莓的牛角包味道更好，更重要的是妈妈超级喜欢这个~

高粉 250克牛奶 130克鸡蛋 1个砂糖 55克盐 1.5克酵母 3克黄油 25克蔓越莓干 50克

步骤 1/7

面包桶中放入牛奶、鸡蛋、砂糖、盐之后，倒入高粉和酵母。

步骤 2/7

启动和面程序20分钟后，面团已经有了一定延展性。加入室温软化的黄油，继续和面程序20分钟，至完全拓展阶段。

步骤 3/7

温暖处（面包机发酵功能也可以）发酵至俩倍大，面团用手指戳下不回缩即可。将面团排气，6等分，盖上保鲜膜松弛10分钟。蔓越莓干可以切的碎点（看个人喜好）

步骤 4/7

将面团搓成水滴形，再盖上保鲜膜松弛10分钟。擀开，用刀子在上端切个小口~撒上蔓越莓干（注意下半部分不要撒）从切口处向外拉，自上而下卷起~~

步骤 5/7

移入烤盘，整理形状。烤箱内发酵至2倍大，取出~刷上蛋液。烤箱预热180度，15-20分钟即可

步骤 6/7

成品图。

步骤 7/7

配上一杯玫瑰花茶~~~~下午茶时间到。

小贴士：

-0-面包造型还是要多动手的。前几个做的特别丑。慢慢就做的漂亮了~

菜谱标签：面包烘焙甜烤无水印西点