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豆沙包（附豆沙做法）

琴琴

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美食故事

豆沙包是我家罗叔比较喜欢的，但是外面卖的太甜了，而且也怕添加各种乱七八糟的东西，自己动手，健康卫生，最主要的可以自己调节甜度，最后会给出豆沙的做法，没有油炒的豆沙，简单快手，小时候我家老太太经常这么做，我觉得很好吃，大家不妨试试看。

食用材料

高筋面粉 400g 水 250g 酵母 3g 红豆 100g 水 200g-250g 糖 50g

步骤 1/10

面粉和酵母混合，加水揉成团

步骤 2/10

放在揉面垫上，反复揉，直到面团光滑

步骤 3/10

揉好后的面团放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 4/10

发酵好的面团戳洞不回缩

步骤 5/10

发酵好的面团均分十份，加薄面反复揉至光滑备用

步骤 6/10

取一个面团擀圆，放入豆沙，像包包子一样，收口朝下

步骤 7/10

上锅醒发15-20分钟，开火蒸25分钟，蒸熟后不要掀盖，闷五分钟再取出

步骤 8/10

豆沙加水高压锅一个程序，没有高压锅就用明火煮，时间会更长些，煮到红豆软烂即可

步骤 9/10

煮好的红豆放入不粘锅加入白糖熬制

步骤 10/10

熬到水份蒸发掉就可以出锅了，不加油，这个豆沙吃着有颗粒感，红豆味儿也很浓

小贴士：

1、面粉的吸水量不同，加水时不要一次性加入，要慢慢的加 2、红豆沙如果用锅煮水量要适当增加

菜谱标签：主食午餐夜宵包子煮甜

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