步骤 1/4
备好上面所需材料
正宗长沙黑色经典臭豆腐
于尕尕
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食用材料
红辣椒
适量
辣椒王
适量
鸡精
适量
鲜味宝
适量
盐
适量
油
适量
水
适量
生粉
适量
香菜
少许
萝卜
少许
步骤 2/4
烧油，油温120°左右放入辣椒，炒到辣椒香味（刺鼻的呛味），加入适量水，烧开
倒入水化开的淀粉搅拌，烧至粘稠关火
放入鸡精，鲜味宝，最后放入蒜末，搅拌均匀，酱料制作完成！
步骤 3/4
适量水烧开，加入适量鸡精，鲜味宝，加入王致和臭豆腐，搅拌均匀即可！
泡 菜: 适量萝卜切丁，放盐腌制半个小时，然后冲洗干净，放入泡椒水淹过萝卜，放入适量白醋，白糖，腌制一晚，第二天即可食用！
步骤 4/4
油温烧至140-180℃，放入豆腐，炸至起泡，控油，出锅，用筷子上面扎洞，放入调料水，酱料，装入碗中，放入萝卜香菜即可食用！
