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自制臭豆腐快手菜虾酱豆腐

冷.温柔

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美食故事

虾酱的新吃法很不错正好冰箱冻了一些豆腐块于是突发奇想鲜豆腐也可以的只是口感不同闻起来臭香臭香一口下去鲜香十足不要因为臭臭的就拒绝它真的是戳中我的心头好鲜豆腐吃起来不同口感但是需要时间腌制处理不到位内心就是完全无味还是推荐冻豆腐有空多冻点豆腐吃个火锅炖个汤方便省事

食用材料

冻豆腐（之前买的鲜豆腐吃不了切小块冻起来）虾酱（根据自己咸淡口味）可➕水玉米淀粉包裹住豆腐即可鸡蛋 1个

步骤 1/10

冻豆腐解冻之后挤干水加入一个鸡蛋适量的虾酱（切勿贪多会很咸）

步骤 2/10

我用的这个牌子的要原味的才正宗

步骤 3/10

每一块豆腐都要沾裹住虾酱怕虾酱加的多太咸可以稍微加点水调匀再淋到豆腐里可以用手抓挤一下（水不要太多可以尝下味道比平时口味咸一点毕竟要还有主体豆腐压味道）

步骤 4/10

搅拌均匀后加入玉米淀粉量只要每块豆腐均匀沾裹住就好

步骤 5/10

差不多这个样子

步骤 6/10

这个豆腐可以平底锅煎也可以深锅油炸

步骤 7/10

这个图是油煎优点是省油缺点是比较慢

步骤 8/10

这个图是深锅油炸费油但是速度快口感是差不多的

步骤 9/10

注意火候掌握不了可以全程中小火或者小火

步骤 10/10

冻豆腐内心蜂窝状闻起来臭香臭香一口下去鲜香十足不要因为臭臭的就拒绝它真的是戳中我的心头好鲜豆腐吃起来不同口感但是需要时间腌制处理不到位内心就是完全无味还是推荐冻豆腐方便省事

菜谱标签：臭豆腐快手菜特色小吃

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