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豆腐花（豆腐脑）

? ? ?小欣欣

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美食故事

总结了上次失败的原因，然后今天又做了一次豆花，而且是在分心做面包的情况下进行的，竟然成功了，超开心！

食用材料

干黄豆 150克清水 1200ml 葡萄糖酸内酯 3克细棉纱 1块破壁机一台

步骤 1/9

150克黄豆泡一个晚上（夏天要放冰箱），泡好的黄豆挑去坏豆，料理机加1200ML清水放入泡好的黄豆，搅拌功能搅打3次

步骤 2/9

锅里放棉纱布，把打好的豆浆倒进纱布，把豆浆挤出来

步骤 3/9

挤出一锅豆浆，豆渣可以留着做其他的东西也可以舍弃不要

步骤 4/9

开中火边煮边搅拌冒热气后转小火继续煮到沸腾（豆浆有假沸腾现象）再煮4-5分钟左右，关火后表面会有一层皮，挑去不要

步骤 5/9

碗里放适量温水，倒入一包葡萄糖酸内脂，搅拌至内脂融化

步骤 6/9

取电饭锅内胆倒入融化的内脂水，把煮好的豆浆倒进去，搅拌2-3下（不可搅拌过度）

步骤 7/9

盖个盖子或者封个保鲜膜静置10-15分钟

步骤 8/9

成功啦！软软嫩嫩的豆腐花（豆腐脑）

步骤 9/9

装碗里加少许白糖，或者淋点蜂蜜，开吃

小贴士：

真的很简单，按照我的步骤做准没错

菜谱标签：豆腐花豆腐脑甜黄豆

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