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腌咸鸭蛋

Thebadman

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美食故事

到亲戚家玩，亲戚家养了几只麻鸭，生了不少麻鸭蛋，太多了吃不掉，我就想把它腌起来，这样就不会坏了，还可以当菜，于是就腌了！没想到，比普通鸭蛋腌的好吃，很嫩，黄多，白少。

食用材料

鸭蛋 15个食盐 250g 锡纸 15张高度白酒半瓶

步骤 1/10

生的麻鸭蛋15个，洗干净，用普通鸭蛋也可以。

步骤 2/10

高度白酒半瓶，家里只有梦3，有点奢侈了！

步骤 3/10

把洗好的鸭蛋分批放到白酒里泡，一般泡三到5分钟，这是一个杀菌的过程，千万不要用酒精！

步骤 4/10

泡好的鸭蛋放在盐里滚一下。

步骤 5/10

把锡纸裁剪成大小可以把整个鸭蛋包起来。

步骤 6/10

把滚了盐的鸭蛋放在锡纸上。

步骤 7/10

裹的严严实实的。

步骤 8/10

全部裹好放到塑料袋。

步骤 9/10

用两层塑料袋把它密封起来，然后扔在阳台上晒。不用管它一个月就可以吃了！

步骤 10/10

整整腌了一个月，把鸭蛋洗干净煮熟，切开后，油就流出来了！而且挺咸的，如果腌淡点的，就少裹点盐就可以了！大家来试试吧！

菜谱标签：咸鸭蛋早餐下饭菜

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