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咸鸭蛋

?阳光?

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美食故事

自己慢慢琢磨出来的，只代表自己。

食用材料

鸭蛋 24个白酒小半碗食盐 400克

步骤 1/6

把鸭蛋洗干净，一定要用刷子刷。

步骤 2/6

用干布把鸭蛋擦干。（凉干也行）

步骤 3/6

把鸭蛋放进白酒里滚几圈。

步骤 4/6

把滚了白酒的鸭蛋放在通风处凉干，然后重复一遍。（滚两道白酒）

步骤 5/6

把第二遍凉干的鸭蛋放在白酒里滚一下立马放入食盐里，最好让食盐全部附在鸭蛋上。

步骤 6/6

直接放入袋子，把剩下的食盐撒进袋子，把袋口密封，再套个避光的袋子，放在阴处。20天左右就可以了。（不嫌麻烦的宝宝，可以用保鲜膜把一个个付有食盐的鸭蛋包裹起来，适量的可以在保鲜膜里撒点盐。）

小贴士：

一定要洗干净，要不，细菌会进去蛋里。

菜谱标签：咸鸭蛋下饭菜早餐

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