步骤 1/6
菠菜洗净，加少量水榨成汁，过滤后和面。菠菜汁要一点点的加，用筷子搅成棉絮状就可以用手和了。千万不要太硬，否则皮不好擀，包出的饺子也会很硬！揉好后盖上湿布或保鲜膜，放置半小时以上
猪肉豇豆饺子
Autumn*
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食用材料
面粉
500g
猪肉（肥瘦）
500g
豇豆
500g
菠菜
100g
葱姜末
适量
花椒油
一大勺
酱油
适量
香油
适量
盐
3茶匙
鸡精
1茶匙
步骤 2/6
将肉馅里，依次放入花椒油、葱姜、酱油、香油、部分盐，顺时针搅打均匀。放入切碎的豇豆和剩余的盐，顺时针搅拌。（第一次和馅的话，可以尝一下咸淡，可以咸一点，因为最后加完饺子皮后，味道就中和了）
步骤 3/6
开始擀皮。要擀的四周薄，中心后。这样煮出的饺子不易破。
步骤 4/6
一定要在放置饺子的容器里撒上足够的面粉，防粘！
步骤 5/6
煮饺子！水开后，放入饺子，用勺子围着锅边搅一圈，防止饺子粘在一起。盖上盖子，水开后，倒入一点冷水再开一次。如此反复3次，即可！
步骤 6/6
装盘！有没有很漂亮～
