步骤 1/3
葱姜蒜切好。猪肉切条状，扁豆切丝，也是条状。扁豆我是提前用沸水煮了2分钟捞出控水。当然直接炒也可以需要多炒一会
扁豆炒肉
王海娥
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美食故事
在大姨家读小学时候经常吃这到菜，一直到现在还记得当时的味道。总之很怀念，我很喜欢吃！
食用材料
扁豆
适量
肉丝
100g
耗油 盐
3克
酱肉
1匙
葱花姜丝蒜末
适量
味精
适量
步骤 2/3
起锅热油放肉丝翻炒变色，放葱姜蒜末爆香，放扁豆翻炒10分钟左右，放耗油一勺，酱油一勺，味精小半勺，最后放适量盐。自己要尝下味道，扁豆一定要熟！
步骤 3/3
出锅~我把扁豆之前焯水了，所以扁豆炒时候就是半熟的，做完的口感有点软。
小贴士：
扁豆一定要炒熟不然吃了容易食物中毒腹泻。如果之前扁豆没有焯水，就中火多炒一会也很容易熟的！口感会比较好些。
