步骤 1/9
食材合影啦。扁豆清洗干净，掰成段，葱姜和蒜切片，五花肉切成薄片。
扁豆焖面
奶农家的糖哥
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美食故事
扁豆焖面是北京人喜爱的一道面食，做法虽然简单，但吃起来却非常香。味道更是平添了更加诱人的香味，碧绿的扁豆，经过酱油汁浸润的泛着油光的焖面，好吃极了。要多放油才会更好吃哦！吃的时候在来两瓣蒜，那味道，地道......
食用材料
五花肉
一小块
四季豆
适量
面条
适量
大葱
20g
姜片
20g
蒜瓣
3个
干红辣椒
1-2个
花椒
10粒左右
八角
2个
桂皮
2块
香叶
1个
花生油或者调和油
适量
老抽
1小勺
盐
适量
鸡精
1小勺
步骤 2/9
锅里放油，烧热后放入辣椒和花椒，然后放葱姜蒜，爆香。油可以多放点。
步骤 3/9
下入肉片翻炒。
步骤 4/9
加入老抽调色。
步骤 5/9
加入开水，放盐。水要没过菜，可以对放些水，加入八角桂皮，香叶，在把扁豆放进去，炖上十五分钟。
步骤 6/9
这个时候开始蒸面条，放入蒸锅，蒸上十分钟左右。
步骤 7/9
然后把蒸熟的面条放进炖好的肉菜中。放点鸡精。
步骤 8/9
用筷子搅拌，在焖上两分钟就可以了。
步骤 9/9
装盘开吃啦！
