步骤 1/8
猪肉分肥瘦切成片，可以切厚一点，这样闷出的肉很香。
扁豆焖面
傲娇小公举~
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食用材料
五花肉
500g
手擀面
500g
白不老（扁豆）
1000g
葱末
少许
姜末
少许
大蒜
1头
酱油
4勺
料酒
4勺
老抽
1勺
糖
1勺
步骤 2/8
手擀面分段撕开，加少许食用油抓匀，防止粘连。
步骤 3/8
扁豆去掉老筋洗净，拜成小段。
步骤 4/8
锅上火，小火先将肥肉如果变出油。
步骤 5/8
再把瘦肉如果煸炒至变色，这时下入葱姜末翻炒，转为大火。
步骤 6/8
下入扁豆略微翻炒后加入酱油、料酒、老抽和糖。翻炒上色。
步骤 7/8
加入水，水量以菜量为基准，不超过菜平面最好！把面条均匀的摊放在菜上，盖盖焖面。
步骤 8/8
大概5-6分钟后可以打开盖子翻一下面条，这样的焖面着色会比较好。之后再盖上盖子焖煮5-6分钟。当国内的汤汁基本煮干即可关火。捞出面条，撒上蒜末。完成！
