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椒麻五花焖扁豆

Fairy(小仙女)

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美食故事

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

食用材料

扁豆 250克五花肉 50克葱花 5克蒜末 3瓣姜末 3克花椒 3克干辣椒 3个生抽 1汤匙白糖 1茶匙盐 1茶匙

步骤 1/9

扁豆摘掉老筋洗净，入微波炉高火3分钟打至断生，取出备用

步骤 2/9

五花肉切成薄片

步骤 3/9

葱姜蒜改刀切好，花椒干辣椒备好即为爆锅料

步骤 4/9

起锅热油，加入五花肉用中小火煸炒至微焦出油

步骤 5/9

加入爆锅料炒出香味

步骤 6/9

加入扁豆，翻炒至虎皮状

步骤 7/9

加生抽，适量盐调味即可

步骤 8/9

成品

步骤 9/9

成品

小贴士：

扁豆不熟食用后会引起中毒，所以焯水后在烹饪会比较安全。

菜谱标签：五花肉炒锅一人食扁豆锅具椒麻味

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