步骤 1/6
草鱼切段，易入味儿。
【年夜饭】如鱼得水 （椒香鱼）
♡沫雨、
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美食故事
过年，不能缺鱼呀！万事顺利、如鱼得水！花椒烧制。
食用材料
草鱼（自选）
1条
老抽
1勺（小汤羹）
料酒
3勺
蚝油
1勺
醋
0.5勺
红糖
0.5勺
鸡粉
0.5勺
姜
适量（如图）
花椒
1把
胡椒粉
2g
辣椒油（自制）
适量
鲜辣椒、蒜
适量
啤酒或水
适量
步骤 2/6
（调羹）料酒、老抽、蚝油、醋、红糖、鸡粉、黑胡椒粉调匀。
步骤 3/6
热锅凉油，下鱼段（火自控）。
步骤 4/6
放一把花椒（量自调整）、姜，一起煎香。
步骤 5/6
两面煎微黄，倒入料汁儿，烧香了！加啤酒或水，盖闷十五分钟左右。啤酒量如图。
步骤 6/6
放入辣椒油、鲜辣椒、蒜末，收汁微烧！
小贴士：
不吃辣，可不放辣椒。
