步骤 1/9
1、 将四季豆洗净去筋斩断，胡萝卜切花形，嫌麻烦的可以不要切胡萝卜哈。
不一样的干煸四季豆
拒绝者
5万+ 浏览|
510 收藏
美食故事
喜欢吃外面的干煸四季豆，特别的好吃。我知道其做法，但是回到家却是换了一种做法，也叫干煸四季豆，只是我将过油换成了过水，这样做出来的四季豆油比较少吧，味道也不错哦。我做一盘，女儿就会吃掉一盘，连蒜末都会吃的光光的。所以，我就将蒜切大块一点，方便其夹蒜。
食用材料
四季豆
1把
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
花椒
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
胡萝卜
适量
鸡尾洋葱
适量
步骤 2/9
2、 取一小奶锅，放入适量的水和盐，水开后倒入胡萝卜和四季豆，煮至熟后捞出放凉
步骤 3/9
3、 煮四季豆的时候备点蒜切成小块，四季豆捞出后，取一炒锅烧热，放少量的油，将四季豆放入炒锅中中小火慢慢煸炒至四季豆微微变干。再盛入盘中，将四季豆和胡萝卜分开来。
步骤 4/9
4、 再倒入适量的油，下入蒜粒，煎至微微黄，还有剩下的胡萝卜切成丁也一块爆香了。
步骤 5/9
加入花椒和干辣椒，我用的稍辣点的，也有朝天椒。加盐和鸡粉适量
步骤 6/9
6、 倒入四季豆再转中小火干煸下出锅即可。
步骤 7/9
7、 胡萝卜摆在盘子四周，再摆上鸡尾洋葱作装饰，胡萝卜已经氽熟了，鸡尾洋葱是即食型的，大小颗粒均匀，晶莹剔透，爽口酸甜，中间再摆上主角，香辣味的四季豆，就可以开吃了。
步骤 8/9
8、 四季豆根据个人喜好可以煸久一点，再干一点，我的是刚煸至微微上面有焦色就停止了。
步骤 9/9
9、 鸡尾洋葱搭配着四季豆一起，味道还真不错。下饭
小贴士：
1、四季豆干煸的做法本是过油的，我将过油改成过水了，煮的时候加点盐，比较容易入味。 2、四季豆一定要煮熟哦，未熟的会易中毒，一定要注意哈。 3、干煸的程度根据个人喜好来调节哈。
